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Courge butternut
Courge butternut
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La Butternut est une courge, aussi appelée doubeurre. C'est un légume ancien que l'on recommence à cultiver (cela pousse très bien), qui est très nutritif. Elle est originaire de la partie centrale des Amériques.
Se consomme sous différents types de plats (en crumble, en gratin, en velouté, en purée et bien d'autres encore!)
Ses bienfaits :
- La courge butternut est riche en caroténoïdes : antioxidant
- Pauvre en calories et riche en fibre
- Elle contient de nombreuses vitamines A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 et de la vitamine B9 (acide folique).