Patate douce blanche

La Patate douce est une plante vivace brune de la famille des convolvulacées très répandue dans les régions tropicales. Elle est originaire des Iles tropicales du Pacifique.

Elle se consomme sous forme de purée, en poêlée, en frites, en chips, en soupe, à la vapeur, au four, se marie très bien avec des viandes rouges et de la volaille. Canard, boeuf, poulet, dinde, seront les compagnons idéaux d’un repas à base de patate douce, de même concernant le poisson (saumon et à chair blanche) et les crustacés.

Ses bienfaits :

• Elle contient des anthocyanines réputées pour diminuer les risques de développer un cancer du côlon.
• Riche en vitamine A, la patate douce est toute aussi nutritive pour la maman que pour le bébé pendant l’allaitement.